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河南被外国人“占领”的城市:既不是郑州也不是洛阳,是你家乡吗

发布时间: 2021-02-25 10:05:23
在河南省最北部,有一个市叫做安阳市,美丽的紫薇花是它的市花,在河南本地,都有很多人不知道这个地方。但你一定从小就在历史书上知道了司母戊鼎、甲骨文,知道小屯村, 知道殷墟,这些都来自这个城市。安阳人民实在应该感谢殷墟,因为以殷墟为首的羑里城、岳飞庙等名胜古迹,安阳才得以名扬国外。漫步在安阳市中心的附近,碰见外国人绝不是稀奇的事情,使得这里成为在河南省除了省会郑州之外,外国人最多的地方。这对于一个非省会的普通城市,实在是不容易的事情。而今天想跟大家分享的,是这里的特色美食。如果用一个词来形容它们,那就是,接地气儿,再添上一个词儿的话,就是,超级实惠啊! 第一,胡辣汤。你不妨可以理解成是,胡乱的辣汤,特辣中辣微辣不辣的都有,具体看店家做成什么样了。河南人没有不喜欢喝胡辣汤的。你以为早上吃辣这种奇葩的饮食习惯只会在重庆、四川吗?可对于安阳人来说,早上喝一碗麻中带辣的胡辣汤早已成为习以为常的习惯。一碗香浓温热的辣汤,里面有牛羊肉,金针菇,豆皮儿,海带丝,再有上一碟热热的薄饼,切的碎碎的,泡在汤里面,简直是绝配啊。第二,扁粉菜。在安阳人心里,它享有与胡辣汤同样重要的早餐地位。扁扁的红薯粉条,配上新鲜的猪血,菠菜,嫩豆腐片儿,加以熬了许久精心调制的高汤,温温的炖上一会儿,煮到粉条晶莹透亮,嫩嫩软软的时候出锅。最后的精髓一定不能少:又香又辣的辣椒末儿,营养美味又实惠的一碗扁粉菜就这样完成了。 你知道北京烤鸭,那你吃过道口烧鸡吗?安阳市可是有着“烧鸡之乡”滑县道口镇呢。制作这道名吃的先祖,从一位在清宫御膳房当厨的老友那里讨得妙方“八料加老汤”,做成此鸡,名扬天下,从此宫廷御宴上的珍馐终于飞入寻常百姓家。此鸡难得之处在于,冷食热食均可,兼具别致美观的造型。其色泽晶莹,香传万户,味美无比,不需刀切即骨肉分离,非寻常烧鸡可比拟。烧鸡这么出名,牛肉也不甘示弱,老庙牛肉,同为滑县特产,熏制它的火所用燃料必须是木炭,方能保证其鲜香。软硬适中,风味独特,妇孺皆爱。 千呼万唤始出来,最后的压轴上烩菜终于可以高调登场了,它可是根正苗红的豫菜。所用配菜可根据需要随意搭配,可精细可粗糙,可高大上也可便宜实惠。决定一道上烩菜成败的,一定是它的汤底,须得用合适的火候细细熬出来,熬的浓浓的骨头汤方可。配上这里特产的“皮渣”,一锅乱炖,鲜美无比。以上的美食都是好吃不贵,物有所值又营养丰富,老百姓都喜欢吃,都买得起,不知道这么接地气的食物,能不能入得了你的法眼呢?

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